Jadi , hari ini kita akan cuba membuat asas untuk doh pizza..Di , bawah saya menyediakan bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat doh pizza....
Bahan untuk membuat kerak pizza yang sederhana tebal :
- 1/2 auns (15 g ) yis segar atau 1 1/2 sudu teh yis segera
- 1 cawan air suam ( 250 ml )
- 2 cawan ( 300 g ) tepung roti + extra , untuk mendebukan tangan dan permukaan tempat kerja
- 1/3 sudu teh garam
- 1 sudu teh minyak zaitun jika ingin ditambah
Bahan yang diperlukan untuk membuat kerak pizza tebal :
- 3/4 auns ( 25 g ) yis segar atau 2 sudu teh yis segera
- 1 1/3 cawan ( 300 ml ) air suam
- 3 cawan tepung roti + extra ,
untuk mendebukan tangan dan permukaan tempat kerja
- 1/2 sudu teh garam
- 1 sudu teh minyak zaitun jika ingin ditambah
Saya telah menyediakan dua resipi untuk asas doh pizza.Jadi , kita akan mula membuatnya...
 |
Dalam sebuah mangkuk kecil , taburkan yis ke atas air panas dan kacau untuk melarutkannya. Tunggu sehingga 5 minit sehingga yis mula mengeluarkan buih .
|
 . |
Ayak tepung . Tuang tepung ke dalam mangkuk . Bina bentuk timbunan dan buat satu lubang di tengah-tengah tepung.
|
 |
Tuangkan yis tadi ke tengahnya .
|
 |
Masukkan minyak zaitun ,jika tidak ada minayak zaitun tukarkannya dengan minyak sawit
|
 |
| Gaulkan tepuyng dan yis tadi sehingga menjadi sebati |
 |
| Taburkan sedikit tepung ke atas permukaan . Tuangkan doh tadi ke atas meja kerja . Uli tepung selama 8-10 minit . Uli sehingga doh tidak melekat ke jari , dan kemudian angkat dan campak ke atas meja beberapa kali untuk membentuk gluten. |
 |
Apabila siap , doh akan menjadi lembut dan kenyal . Letakkan doh dalam mangkuk dan tutup dengan kain , letakkan ke tepi untuk membiarkannya mengembang selama 1 jam .
Jadi , setakat ini sahaja pembelajaran untuk hari ini . Kita akan buat kerak pizza pada hari esok sebab tangan ni pun dah lenguh menaip sampai tak larat dah... jadi , ingat temujanji kita pada hari esok tau ....ok....bye
|
.
